از قصابی سنتی تا خرید آنلاین ؛ تحول بازار گوشت و مرغ
به گزارش سفر به مالزی، بازار گوشت و مرغ چگونه از قصابی محله به خرید اینترنتی رسید؟
در گذشته ، خرید گوشت و مرغ یک کار کاملاً حضوری بود. مشتری به قصابی محله می رفت، محصول را از نزدیک می دید و در نهایت سفارش خود را تحویل می گرفت.اما سبک زندگی مردم تغییر نموده است.
مشغله بیشتر، توسعه شهرنشینی، استفاده گسترده از تلفن همراه و افزایش تمایل به خرید اینترنتی باعث شده حتی محصولاتی مانند گوشت و مرغ نیز وارد دنیای تجارت الکترونیکی شوند. فروشگاه رویان پروتئین ماسوله
چرا قصابی سنتی سال ها مهم ترین روش خرید گوشت بود ؟
در بسیاری از محله ها، قصاب یکی از فروشندگان شناخته شده و مورد اعتماد مردم بود و مشتریان معمولاً سال ها از یک قصابی تعیین خرید می کردند.
نکته اول :
نقطه ضعف خرید سنتی گوشت چه بود؟
مشتری مجبور بود برای خرید به فروشگاه مراجعه کند و معمولاً امکان مقایسه سریع قیمت و محصولات فروشگاه های مختلف را نداشت.از طرف دیگر ، اطلاعاتی مانند منشأ محصول، شرایط نگهداری، تعیینات دقیق کالا و مسیر طی شده از فراوری تا مصرف همواره به شکل واضح در اختیار مشتری نبود.
نکته دوم:
فروشگاه های مدرن چگونه بازار گوشت را تغییر دادند ؟
محصول می توانست با وزن تعیین، بسته بندی تعیین و اطلاعات درج شده روی بسته عرضه گردد.این تغییر اهمیت زیادی داشت؛ زیرا مشتری می توانست محصولات مختلف را راحت تر با یکدیگر مقایسه کند.
نکته سوم :
چرا خرید آنلاین گوشت و مرغ به وجود آمد؟
خرید آنلاین گوشت و مرغ نتیجه تغییر سبک زندگی مصرف نماینده است.امروزه بسیاری از افراد ترجیح می دهند بخشی از خرید های روزانه خود را بدون مراجعه حضوری انجام دهند. صرفه جویی در زمان، امکان مقایسه قیمت ها، دسترسی به محصولات مختلف و تحویل درب منزل از مهم ترین دلایل رشد خرید اینترنتی هستند. .در خرید آنلاین، مشتری می تواند در مدت کوتاهی چند محصول را آنالیز کند و بدون رفتن به چند فروشگاه، قیمت و تعیینات آنها را با یکدیگر مقایسه کند.
نکته چهارم :
آیا فروش آنلاین گوشت فقط به داشتن سایت احتیاج دارد؟خیر.
❌فروش آنلاین گوشت و مرغ بسیار پیچیده تر از فروش اینترنتی کالاهایی مانند پوشاک یا لوازم خانگی است.گوشت و مرغ محصولات فساد پذیر هستند و باید در شرایط مناسبی نگهداری و حمل شوند. بنابراین یک فروشگاه اینترنتی پیروز در این حوزه باید علاوه بر وب سایت یا اپلیکیشن، انبار مناسب، بسته بندی تخصصی، حمل و نقل مناسب و سیستم کنترل دما داشته باشد.
❄️ نکته پنجم:
زنجیره سرد چرا در خرید آنلاین گوشت اهمیت دارد؟
در خرید حضوری، مشتری محصول را از فروشگاه خریداری نموده و معمولاً در فاصله کوتاهی به خانه می برد. اما در خرید آنلاین، محصول باید از زمان آماده سازی تا زمان تحویل در شرایط مناسب باقی بماند.
نکته ششم : بزرگ ترین مشکل خرید آنلاین گوشت چیست؟مهم ترین چالش، اعتماد است.وقتی مشتری به قصابی می رود، می تواند گوشت را ببیند و درباره آن سؤال کند. اما در خرید اینترنتی، تصویر محصول و توضیحات فروشگاه جای مشاهده مستقیم را می گیرند.
نکته هفتم :
قیمت گوشت در فروش آنلاین چه تغییری نموده است؟
یکی از مهم ترین تفاوت های خرید آنلاین، امکان مقایسه سریع قیمت هاست.
در قصابی سنتی، مشتری ممکن است برای مقایسه قیمت مجبور باشد به چند فروشگاه مراجعه کند. اما در اینترنت، این کار بسیار سریع تر انجام می گردد.مشتری می تواند محصولات مختلف را کنار یکدیگر ببیند و بر اساس قیمت، وزن، نوع محصول و تعیینات آن تصمیم بگیرد.
نکته هشتم:
آیا خرید اینترنتی باعث افزایش انتخاب مشتری شده است؟
یکی از مهم ترین مزایای بازار دیجیتال، افزایش دامنه انتخاب است.در قصابی سنتی، انتخاب مشتری تا حد زیادی به محصولات همان فروشگاه محدود می گردد. اما در یک فروشگاه اینترنتی می توان انواع مختلف گوشت، مرغ و محصولات مرتبط را در یک محیط مشاهده کرد.
راه حل:فروشگاه های آنلاین اگر محصولات را بر اساس نوع غذا و کاربرد مصرفی دسته بندی نمایند، می توانند تجربه خرید را برای مشتری بسیار ساده تر نمایند.
نکته نهم :
نقش داده در آینده بازار گوشت و مرغ چیست؟
فروشنده می تواند بفهمد چه محصولی بیشتر خریداری می گردد، مشتریان در چه روز هایی بیشتر سفارش می دهند، میانگین سبد خرید چقدر است و چه محصولاتی معمولاً در کنار یکدیگر خریداری می شوند.-♻️ نکته دهم: آیا خرید آنلاین می تواند ضایعات گوشت و مرغ را کاهش دهد؟محصولات پروتئینی ماندگاری محدودی دارند و موجودی بیش از احتیاج می تواند باعث افزایش ضایعات گردد.
نکته یازدهم:
آیا خرید آنلاین جای قصابی سنتی را می گیرد؟احتمالاً نه.فناوری معمولاً همه مدل های قدیمی را حذف نمی نماید؛ بلکه مدل های نوی را در کنار آنها ایجاد می نماید.قصابی سنتی همچنان برای افرادی مجذوب کننده است که به ارتباط مستقیم با فروشنده، مشاهده محصول، انتخاب شخصی و دریافت برش اختصاصی اهمیت می دهند.
نکته دوازدهم:
قصابی دیجیتال چیست؟
قصابی دیجیتال را می توان یکی از مدل های مجذوب کننده آینده بازار دانست.در این مدل، قصابی سنتی همچنان نقش خود را حفظ می نماید، اما سفارش گیری، پرداخت، ارتباط با مشتری و ارسال به شکل دیجیتال انجام می گردد. راه حل:قصابی های سنتی می توانند با امکانات ساده ای مانند:
ثبت سفارش آنلاین
ارسال درب منزل
معرفی محصولات در فضای دیجیتال
⭐ سیستم مشتریان وفاداروارد بازار نو شوند.
نکته سیزدهم:
بازاریابی گوشت و مرغ چگونه تغییر نموده است؟
در گذشته، تبلیغات قصابی بیشتر به تابلو، موقعیت مکانی و معرفی دهان به دهان محدود می شد.امروز یک فروشگاه می تواند از وب سایت، شبکه های اجتماعی، تبلیغات دیجیتال، پیامک و سیستم های وفاداری مشتری استفاده کند.حتی فراوری محتوای آموزشی نیز به بخش مهمی از بازاریابی تبدیل شده است.آموزش درباره انتخاب گوشت، روش نگهداری، تفاوت بخش های مختلف دام و کاربرد هر نوع گوشت می تواند باعث افزایش اعتماد مشتری گردد.
راه حل: در بازار نو، فروشنده فقط محصول نمی فروشد؛ بلکه می تواند اطلاعات، آموزش و تجربه خرید بهتر نیز ارائه دهد.
نکته چهاردهم:
مشتری آینده گوشت و مرغ چه انتظاری دارد؟
مشتری آینده احتمالاً فقط به قیمت و ظاهر محصول توجه نمی کند.او ممکن است بخواهد بداند محصول از کجا آمده، چگونه بسته بندی شده، چه شرایطی برای نگهداری آن در نظر گرفته شده و چه زمانی به دستش می رسد.به همین علت، شفافیت به یکی از مهم ترین عوامل رقابت در بازار آینده تبدیل خواهد شد.
راه حل:فروشگاه های آینده باید به جای فروش صرف محصول، به احتیاج واقعی مصرف نماینده پاسخ دهند.
⚠️ نکته پانزدهم:
مهم ترین چالش های آینده بازار چیست؟
مهم ترین چالش ها عبارت اند از:
❄️ حفظ کیفیت محصول در زمان ارسال
مدیریت زنجیره سرد
ایجاد اعتماد در مشتری
⚖️ استانداردسازی وزن و برش
رعایت الزامات بهداشتی
مدیریت موجودی و کاهش ضایعات
و در سرانجام
با نگاهی کاربردی به تحول بازار گوشت و مرغ:بازار گوشت و مرغ در حال عبور از یک دوره مهم است؛ دوره ای که در آن روش سنتی خرید، فروشگاه مدرن، بسته بندی، فروش اینترنتی و فناوری در کنار یکدیگر قرار گرفته اند.
یادتان باشد:آینده بازار گوشت و مرغ در حذف قصابی سنتی نیست؛ در ترکیب تجربه قصاب با قدرت فناوری است.
منبع: اتاق